Soffici e deliziose le Frittelle all’uvetta, per Carnevale i dolci fritti non possono mancare, ecco la mia semplice ricetta
Ingredienti
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300 g Farina00
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60 g Zucchero
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3 Uova
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100 ml Latte
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1 bicchierino Liquore all'arancia
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1 Arancia (Scorza grattugiata e succo)
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
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60 g Uvetta
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q.b. Zucchero a velo
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q.b. Olio di semi di girasole
Preparazione
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In una ciotolina ho messo ad ammollare l’uvetta con il liquore e acqua a coprire.
Con l’aiuto di una frusta ho amalgamanto in una ciotola le uova, il latte, lo zucchero, la scorza d’arancia.
Ho aggiunto la farina e il lievito setacciati e ho mescolato bene, aggiungendo tre cucchiai di succo d’arancia e le uvette scolate e strizzate ho incirporato bene e ho fatto riposare il composto per mezz’ora coperto da un foglio di pellicola -
Con l’aiuto di 2 cucchiai ho preso una noce di impasto e l’ho tuffato nell’olio di semi bollente.
Ho scolato le frittelle su carta assorbente e poi messi su un piatto da portata e spolverate di zucchero a velo.
Nota
☆ NON LI FATE TROPPO GRANDI PERCHE’ RISCHIATE CHE SI COLORANO FUORI MA DENTRO SONO CRUDI.