Una patata farcita buonissima.
Può essere sia un contorno ricco e saporito che un piatto unico.
Una ricetta sfiziosa e genuina davvero a basso costo, ma nutriente con formaggio melanzane e zucchine, potete servirla sia calda che a temperatura ambiente.
Se volete offrire un aperitivo alternativo, usate delle patate piccole tagliate a metà, potete proporre delle mono porzioni finger food.
L’idea i sapori e l’effetto saranno una sorpresa molto apprezzata.
Ingredienti
- 4patate grosse
- 1zucchina
- 1melanzana
- 250 gformaggio a pasta filata
- 1scalogno
- q.b.olio extravergine d’oliva
- 2 fogliebasilico
- q.b.sale
- q.b.pepe
Lavate le patate e fatele bollire in acqua salata per 30 minuti.
Nel mentre tagliate a dadini la melanzana e la zucchina, pelate e tritate lo scalogno e fate soffriggere il tutto nell’olio con il basilico, fino a quando non saranno appassite.
Trascorso il tempo scolate le patate, fatele raffreddare, pelate solo la parte superiore, come in foto, e con un cucchiaio scavate al centro, dobbiamo farcirle, la polpa tolta aggiungetela alle verdure.
Il soffritto è sicuramente pronto, aggiungete sale e pepe, inseritelo nelle patate e coprite il tutto con il formaggio tagliato a cubetti.
Mettete in forno a 180° per 15 minuti.
I sapori delle verdure soffritte si uniranno alla patata e il formaggio fuso darà il tocco finale, buonissime.
Nel mentre tagliate a dadini la melanzana e la zucchina, pelate e tritate lo scalogno e fate soffriggere il tutto nell’olio con il basilico, fino a quando non saranno appassite.
Trascorso il tempo scolate le patate, fatele raffreddare, pelate solo la parte superiore, come in foto, e con un cucchiaio scavate al centro, dobbiamo farcirle, la polpa tolta aggiungetela alle verdure.
Il soffritto è sicuramente pronto, aggiungete sale e pepe, inseritelo nelle patate e coprite il tutto con il formaggio tagliato a cubetti.
Mettete in forno a 180° per 15 minuti.
I sapori delle verdure soffritte si uniranno alla patata e il formaggio fuso darà il tocco finale, buonissime.