Spaghetti al ragù veloce – ricetta primo piatto

Gli spaghetti al ragù veloce sono un primo piatto gustosissimo, così buono che è impossibile da descrivere, dovete solo provarlo! Allora mettiamoci subito all’opera e prepariamo i nostri spaghetti al ragù veloce, in cui però non c’è il macinato, ma un ingrediente che fa da re del piatto! Leggiamo gli ingredienti per scoprirlo!

• 180 g di spaghetti
• 150 ml di passata di pomodoro
• una carota
• una costa di sedano
• una cipolletta
• 80 g di culatello Maletti a cubetti
• due cucchiai di olio extravergine d’oliva
• sale e pepe

Iniziamo a preparare il nostro ragù veloce: tagliamo a pezzetti piccoli carota, cipolletta e sedano e facciamoli soffriggere leggermente con un po’ d’olio. Aggiungiamo il coperchio e abbassiamo la fiamma. Nel frattempo tagliamo a cubetti il culatello, cercando di scegliere la parte con più filamenti grassi, ma non del tutto grassa. Aggiungiamo il culatello al nostro soffritto e facciamo cuocere per uno, due minuti. Aggiungiamo la passata di pomodoro e uno o due cucchiai d’acqua. A questo punto, mentre il nostro ragù si restringe un po’, possiamo far bollire l’acqua per la pasta, salarla e cuocere gli spaghetti.

Appena il ragù è ben ristretto aggiungiamo un altro filo d’olio e saltiamo nella padella i nostri spaghetti appena scolati.

Ecco pronti gli spaghetti al ragù veloce di culatello, una delizia da ripreparare più e più volte!

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