Versione velocissima del risotto alla pescatora, perchè stavolta ho utilizzato una busta congelata di frutti di mare, non potendo avere a disposizione quelli freschi, ma devo dire che il risultato è molto molto simile.
Ho usato
- una tazzina di riso per persona
- una busta di frutti di mare
- un bicchiere e mezzo di vino bianco secco
- mezza cipolla tritata
- prezzemolo
- brodo di pesce ( va bene anche preparato con il dado!)
Ho soffritto la cipolla con un po’ d’olio d’oliva, ho aggiunto il riso, ho fatto tostare per un po’, ho sfumato con il vino e poi ho aggiunto la busta di frutti di mare (quella che ho acquistato conteneva anche il surimi, buonissimo!) e il brodo di pesce, a poco a poco, finchè il riso non risultava ben morbido e il brodo si era ristretto. Sul piatto ho completato con del prezzemolo!
