La pasta allo sgombro è un primo piatto veloce, ideale per chi ha poco tempo o è alle prime armi in cucina. Dicono tutti che la pasta al tonno è il piatto degli studenti, ma perchè non la pasta alla sgombro? Occorre qualche ingrediente in più, ma ragazzi, è anche più buona!
Allora? Vi ho convinti? Vediamo subito gli ingredienti!
Ingredienti
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120 g pasta integrale
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200 g Pomodorini datterini
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100 g sgombro in scatola
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2 Cipollotti
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1 cucchiaio Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
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q.b. Prezzemolo
Preparazione
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Mettiamo sul fuoco la pentola d’acqua per la pasta. Intanto laviamo e tagliamo a rondelle i cipollotti e in quattro parti i pomodorini.
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Versiamo l’olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente e saltiamo le nostre verdure precedentemente tagliate. Mentre queste si ammorbidiscono, sfilacciamo lo sgombro, ben sgocciolato dal liquido di conservazione.
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Aggiungiamo il pesce in padella, aggiustiamo di sale, pepe e prezzemolo e spegniamo la fiamma.
Saliamo l’acqua nella pentola e facciamo cuocere la pasta fino al grado di cottura desiderato. Quindi aggiungiamo qualche cucchiaio di acqua di cottura in padella, scoliamo la pasta e saltiamola velocemente insieme al condimento.
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La pasta allo sgombro è pronta, gustosissima e veloce!
