Muffin mandorle e limone

I muffin mandorle e limone sono dolcetti ideali per la colazione, si preparano in un attimo, cuociono poco e profumano la cucina. Inoltre mandorle e limone è uno di quei connubi che va bene su tutto, quindi perchè no?

Vogliamo prepararli insieme?

muffin mandorle e limone
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 240 gfarina 00
  • 110 gmandorle pelate (tostate e tritate)
  • 150 gzucchero
  • 120 gburro
  • 125 glatte
  • 2uova
  • 6 glievito in polvere per dolci
  • 1limone

Preparazione

  1. Sciogliamo il burro e lasciamolo raffreddare. Lavoriamolo, quindi, con lo zucchero fino a creare una crema.

  2. Aggiungiamo il latte e le uova, una per volta, continuando a lavorare il composto. Grattugiamo la buccia di un limone e profumiamo l’impasto.

  3. Intanto setacciamo la farina e il lievito e mescoliamo il tutto alle mandorle finemente tritate.

  4. Uniamo agli ingredienti umidi quelli secchi, lavorando con una spatola.

  5. Trasferiamo l’impasto in una teglia da muffin con i pirottini e inforniamo a 150°, in forno già caldo, per 15 minuti.

  6. muffin mandorle e limone

    I nostri muffin mandorle e limone sono pronti, morbidi e spugnosi!

Un consiglio in più

Per una nota ancora più profumata, insieme alla scorza di un limone, aggiungete anche un po’ di scorza d’arancia!

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