Lo so che avete anche voi in frigo del cavolo nero comprato per fare le zuppe e che alla fine non avete usato tutto per fare le zuppe. Lo so che vi guarda e vi chiede di essere utilizzato e lo so che voi vorreste una ricetta che non sia una zuppa perchè ormai fa troppo caldo. E quindi che ne dite delle lasagne al cavolo nero? Il cavolo si mette a crudo, quindi basta preparare un po’ di besciamella et voilà, il pranzo cuoce da solo in forno mentre voi guardate per la 16esima volta la stessa puntata di 4 ristoranti. Venduta?
Dai, prepariamola insieme!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Una volta preparata la besciamella lasciamola un po’ intiepidire.
Intanto laviamo il cavolo nero e tagliamolo in piccoli pezzettini.
Tagliamo in piccoli dadini anche lo speck. Iniziamo a farcire la lasagna versando qualche cucchiaiata di besciamella in una teglia quadrata di 20×20 cm e procedendo alternando gli strati così: sfoglia per lasagne, abbondante besciamella, cavolo nero e speck.
Proseguiamo così per 4 volte. Sulla superficie dell’ultimo strato spolverizziamo il grana padano grattugiato. Copriamo la teglia con un foglio di alluminio e inforniamo a 200° per 20 minuti.
Eliminiamo, quindi, il foglio di carta stagnola e proseguiamo la cottura per ancora 10 minuti, in modo da far gratinare la superficie. Le nostre lasagne al cavolo nero e speck sono pronte e morbide!
Un consiglio in più
Per un sapore più delicato sostituite lo speck con il prosciutto cotto, mentre per una versione vegetariana potreste optare per aggiungere dei pomodorini tagliati in piccoli pezzetti o per della cipolla a fettine molto sottili!
Dosi variate per porzioni