Crea sito

Insalata patate, cipolla e fagiolini

Cosa c’è di meglio di cenare con una fresca insalata durante le roventi sere d’estate? Solo cenare con una fresca insalata durante le roventi sere d’estate preparata a quintali il giorno prima, per poterci cenare per le settimane a venire. Oggi è il turno dell’insalata patate cipolla e fagiolini, un piatto unico, un contorno o quello che volete voi, da preparare in anticipo e tenere pronto in frigo per risolvere qualche cena senza dover sporcare una pentola!

Pronti per prepararla insieme?

insalata patate e fagiolini
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaBollitura

Ingredienti

  • 2patate
  • 200 gfagiolini
  • 1cipolla rossa di Tropea
  • q.b.sale
  • q.b.origano
  • q.b.olio extravergine d’oliva
  • q.b.aceto

Preparazione

  1. Spuntiamo i fagiolini e teniamoli da parte. Riempiamo un’ampia pentola con dell’acqua e tuffiamoci dentro le patate. Mettiamo sul fuoco e attendiamo il bollore.

  2. Quando l’acqua inizierà a bollire aggiungiamo un po’ di sale e i fagiolini. Lasciamo cuocere per 25-30 minuti.

  3. Quando sia le patate, sia i fagiolini saranno morbidi, scoliamoli e lasciamoli intiepidire.

  4. Sbucciamo le patate e attendiamo che sia tutto completamente freddo.

  5. Tagliamo i fagiolini in due o tre parti, in base alla lunghezza, e le patate a quadretti. Trasferiamo il tutto il una grande ciotola.

  6. Sbucciamo la cipolla rossa e tagliamola verticalmente in modo da ottenere dei “bastoncini”. Aggiungiamola alla ciotola e condiamo la nostra insalata con sale, origano, olio extravergine d’oliva e aceto. Mescoliamo per bene.

  7. insalata patate cipolla e fagiolini

    La nostra insalata patate cipolla e fagiolini è pronta!

Un consiglio in più

Io preferisco aggiungere la cipolla a crudo, ma se vi piace un sapore più blando, aggiungetela in pentola durante gli ultimi cinque minuti di cottura.

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.