Focaccia al salame in padella

Quant’è buona la focaccia al salame! Che ne dite se la cuociamo in padella e non la facciamo lievitare? Si può, e il risultato è fantastico! Una ricetta dell’ultimo minuto, che vi risolve una cena o un antipasto, vediamo cosa ho usato per preparare una focaccina?

• 100 g di farina integrale
• 100 g di semola rimacinata di grano duro Molini Pizzuti
• 120 ml di acqua tiepida
• mezzo cucchiaino di sale
• 4-5 fette di salame
• 40 g di formaggio spalmabile

Impastiamo subito 😀 Mescoliamo le due farine, aggiungiamo il sale e, a poco a poco, inglobiamo l’acqua, mescolando con una forchetta. Impastiamo fino a formare un panetto morbido, ma non appiccicoso. Dividiamo l’impasto in due, infariniamo un piano di lavoro e, con le mani o con un mattarello, stendiamo due sfoglie di pasta abbastanza sottili e rotonde più che possiamo.

Intanto mettiamo a riscaldare una padella, io ho quella in pietra che è una meraviglia e non s’attacca niente, se la vostra tende a far attaccare le cose, prima di metterla sul fuoco, strofinatela con un tovagliolino intinto nell’olio.

Prendiamo le nostre fette di salame e spalmiamoci sopra il formaggio, poi spostiamole su uno dei dischi di pasta. Prendiamo delicatamente l’altro disco e adagiamolo sopra al disco con il salame. Sigilliamo i bordi e trasferiamo la nostra focaccina sulla padella.

Lasciamo cuocere da entrambi i lati finchè non si colora per bene e non diventa croccante!

Ecco la nostra focaccia al salame senza forno e senza lievito, pronta, gustosa e anche cremosa!

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