Cornetti salati ai pomodorini secchi

Quando avete voglia di portare a tavola un antipasto diverso, insolito, ma veloce, perchè, giustamente, dovrete dedicarvi anche ad altri piatti, ecco che i cornetti salati ai pomodorini secchi arrivano in vostro aiuto! Antipasti facili da preparare, gustosi e insoliti, perchè all’aspetto potrebbero sembrare dei comunissimi cornetti dolci… e invece: sorpresa! Sono perfetti anche come idee per San Valentino! Vediamo come si preparano?

 

Per i cornetti salati ai pomodorini secchi occorrono:

• un rotolo di pasta sfoglia rettangolare
• una decina di pomodorini secchi sott’olio o già rinvenuti
• 4-5 cucchiai di ricotta fresca scolata
• pepe

Iniziamo tagliando a pezzetti i pomodori secchi e tritandoli con un mixer. Se i vostri pomodori secchi sono sott’olio ovviamente andranno prima ben asciugati dall’olio in eccesso. Amalgamiamo questo “pesto” di pomodorini secchi con la ricotta e aggiungiamo un po’ di pepe. Aggiustate eventualmente anche di sale, ma attenzione, perchè i pomodorini sono già molto sapidi.

Srotoliamo la pasta sfoglia e tagliamola in lunghi triangoli, praticando un piccolo taglietto sulla base.

Aggiungiamo un cucchiaino abbondante di condimento su ogni triangolo, vicino alla base.

Passiamo ora all’assemblaggio: allarghiamo la base grazie al taglietto e arrotoliamo allungando delicatamente la punta, in modo da riavvolgerla su se stessa più volte. Diamo la classica forma da cornetto piegando verso l’interno le punte esterne.

Inforniamo in forno caldo a 180° fino a quando i cornetti salati saranno gonfi e ben colorati.

Ecco pronti i nostri cornetti salati ai pomodorini secchi, fragrantissimi!

 

Ed ecco l’interno con il goloso ripieno di pomodorini secchi e ricotta:

 

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