Chips di patate NON fritte

Le patatine fritte sono sempre il sogno proibito di tutti quelli che sono a dieta o che non possono mangiare il fritto. Cercare una ricetta NON fritta delle patatine è ormai un obiettivo per tutte le cuoche che amano questo piatto. Dopo vari tentativi sono giunta alla ricetta perfetta: le chips di patate non fritte! Per realizzare la ricetta magica occorrono:

• patate medio-grandi
• sale
• un cucchiaino di olio per ogni patata

Laviamo e sbucciamo le patate, tagliamole a fette sottilissime con la mandolina o con un coltello tagliente, posiamole dentro una ciotola e aggiungiamo l’olio. Un cucchiaino circa per ogni patata media. Mescoliamo con un cucchiaio (ma è meglio con le mani!) le patate in modo che l’olio le bagni tutte. Infine prendiamo una grande griglia e facciamola arroventare, quando è abbastanza calda mettetiamo sopra le fette di patate in modo che non si sovrappongano e lasciamole abbrustolire, abbassando la fiamma in modo che non si brucino e rigirandole spesso (ma non ogni secondo 🙂 ) fin quando non assumeranno un bel colorito ambrato.

Le nostre chips di patate sono pronte, croccantissime e ben asciutte, non capirete la differenza con quelle originali: da provare!

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