Tortino senza glutine ai mirtilli cotto al microonde: rimedio anti-ansia!
Le ansie vi perseguitano?
No perché a me capita e sta capitando spesso.
Quando si cambia radicalmente routine e bisogna riorganizzare la propria settimana in base a nuovi impegni e scadenze, farsi prendere dal panico è un rischio.
Un rischio che io stessa stavo per correre quella mattina in cui il tortino senza glutine ai mirtilli ha letteralmente salvato la mia giornata.
Perché cucinare aiuta a canalizzare le proprie preoccupazioni e pensieri negativi trasformandoli in cibo, un prodotto nutriente per il corpo e per la mente, proprio come questo tortino!
100% gluten free, proteico e colorato, il tortino senza glutine ai mirtilli si cuoce in 13 minuti al microonde (20 al vapore se siete sprovvisti di questo elettrodomestico), e si guarnisce con la nostra cara glassa al cacao senza latte o delle scaglie di cioccolato extra fondente…una vera goduria!
Perciò è con l’intento di trasformare l’ansia in creatività che vi chiedo…
Curiosi e già affamati?
Ingredienti
- 30 gFarina di grano saraceno
- 30 gFarina di riso
- 100 gAlbumi
- 1 pizzicoCannella in polvere
- 1 pizzicoSale
- gocceEssenza di vaniglia (io l’insaporitore liquido)
- q.b.Acqua
Preparazione
Con una frusta o con una forchetta e l’ausilio dei vostri super bicipiti montate gli albumi a neve dopo averci aggiunto un pizzico di sale e qualche goccia di insaporitore liquido alla vaniglia (io Myprotein). Utilizzando la forchetta io ci ho messo circa 6 minuti per montarli a neve non del tutto ferma.
In una terrina versate le due farine, la cannella e dell’acqua, quanto basta per ottenere un composto denso.
Incorporate pian piano gli albumi montati con ampi movimenti dal basso verso l’alto, di modo da incorporare più aria possibile.
Sciacquate i mirtilli sotto l’acqua corrente e aggiungeteli all’impasto del vostro tortino.
Foderate con carta forno un contenitore apposito per microonde.
Versate l’impasto e andate a cuocere il vostro tortino senza glutine ai mirtilli per i primi 3 minuti a circa 500 watt.
Trascorso il tempo, aspettate 10 secondi prima di aprire il microonde e controllare il tortino.
Cuocete per altri 5 minuti alla stessa temperatura. Poi per 3 minuti a 600 watt, e infine per 2 minuti alla massima potenza (io 700 watt in questo caso).
Aspettate sempre qualche secondo prima di tirare fuori il tortino senza glutine ai mirtilli.
Estraete il tortino dal contenitore e poi dalla carta forno.
Mettetelo su un piatto e colateci sopra della glassa al cacao o cospargetelo di scaglie di cioccolato extra fondente.
E voilà! Ancora caldo, tagliate il vostro tortino senza glutine ai mirtilli e gustatevi la merenda più rigenerante e anti-ansia che ci sia!
Che dirvi…Buon appetito!
Quasi dimenticavo!
Questo dolce rimedio anti-ansia avrà:
45 gr di Carboidrati
2 gr di Grassi
16 gr di Proteine (!!)