Gennaio 13, 2021

Porridge truffles: golosi tartufini al cacao

Quando cerchi “tartufi” su Trends, il primo aggettivo che accompagna il lemma è “allucinogeni“. Beh, potrei definirli anche così questi miei porridge truffles, da quanto son buoni 😂.

Semplici da preparare, questi tartufini al cacao possono somigliare a quelli alla zucca fatti tempo addietro, eppure son tutt’altra cosa. Gli ingredienti che occorrono sono solo 3, 4 all’occorrenza, nel caso vogliate aggiungere un dettaglio croccante a un dolcetto di per sé così scioglievole.

La ricetta è priva di glutine ma non di gusto, grazie all’uso di fiocchi d’avena certificati aromatizzati, sostituibili con quelli neutri e da combinare con poco dolcificante.

Una coccola dolcissima, veloce da realizzare quanto da far sparire…

Quanto dureranno questi porridge truffles nel vostro frigo?😏

Ingredienti

Per circa 9-10 tartufini

30 gr di Fiocchi d’avena (senza glutine come questi)
10 gr di Fiocchi d’avena certificati aromatizzati (o lo stesso quantitativo neutri)
10 gr di Cioccolato extra fondente (per me quello di Modica)
200 gr di Acqua
Dolcificante 0 kcal (liquido o granulare, facoltativo)
10 gr di Cacao amaro in polvere (più un po’ per ricoprirli)

Preparazione

Preparate il porridge nella maniera più classica: versate nel pentolino le polveri/ i fiocchi e aggiungete l’acqua. Mescolate lontano dal fuoco, poi ponete il pentolino sul fornello e cuocete a fiamma dolce mescolando spesso. Quando si sarà addensato, spegnete il fuoco e mescolato ancora qualche secondo. Lasciate che il porridge (base per i vostri truffles) si freddi: ci vorranno circa 3-4 ore; più attendete, meglio potrete lavorarlo e plasmare i tartufini.

Prendete il porridge ormai freddo e create delle palline con le mani inumidite, per creare meglio i tartufini. Una volta ottenuti dagli 8 ai 10 truffles, spolverateli con del cacao amaro e poneteli su un piatto piano che metterete in frigo. Lasciate riposare i vostri porridge truffles per una notte intera e serviteli al giorno seguente.

Ribadisco: chissà quanto dureranno in frigo🤣