Marzo 6, 2018

Porridge cioccolato e nocciole

Se la mattina presto si fanno squats, a colazione si deve andar di oats.

E che oats!

Piccola premessa: il Rocher è stato il mio cioccolatino preferito fino a quando, ahimè, l’allergia al grano non ha posto fine alla nostra storia d’amore.

Alla costante ricerca di un’alternativa fit e senza grano anche quando si parla di cioccolatini come il Rocher, ho finalmente pensato di armeggiare in cucina per creare qualcosa di più nutriente, senza grano o glutine.

Ed ecco che è nato questo porridge cioccolato e nocciole, la coccola che ci vuole prima o dopo un duro allenamento in palestra, o una stressante giornata di lavoro.

Cremoso, ricco e con una consistenza che ricorda tanto il cioccolatino Ferrero, nel porridge che vi propongo si uniscono ingredienti nutrienti e gustosi, escludendo glutine, grano e persino latte!!!

Curiosi e già affamati?

Ingredienti

Per una porzione di porridge cioccolato e nocciole:

50 gr di Fiocchi d’avena (usate quelli senza glutine che preferite)
50 gr di Albumi
20 gr di Nocciole tostate e spellate
10 gr di Cacao amaro in polvere
15 gr di Crema alla nocciola senza latte (Valsoia io, ma consiglio anche Ecor o Rigoni)
qualche goccia di Insaporitore liquido alla vaniglia (Myprotein io)

Preparazione

In una pentola versate i fiocchi d’avena e aggiungete acqua fino a coprirli. Mettete sul fuoco a fiamma bassa e lasciate cuocere.

Con un coltello tritate grossolanamente le nocciole e aggiungetele ai fiocchi d’avena. Mescolate con un mestolo in silicone e aggiungete anche il cacao amaro.

Dopo un minuto versate in pentola anche gli albumi e continuate a mescolare energicamente per almeno due minuti.

Aggiungete ora la crema alla nocciola senza latte che preferite (io Valsoia stavolta) e mescolate.

Lasciate cuocere per un altro minuto continuando a mescolare. Dopodiché spegnete il fuoco e mescolate ancora un po’ prima di servire il vostro cremoso porridge cioccolato e nocciole in tazza o scodella.

Che dirvi…Buon appetito!