Salmone in crosta di polenta
Niente a che vedere col filetto pluri instagrammato, ma è certo che questo salmone in crosta di polenta è un piatto unico davvero originale.
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Gnocchi al cucchiaio zucca e farina di castagne
Senza impasto o meglio…degli gnocchi al cucchiaio con un morbidissimo impasto gluten free a base di zucca e farina di castagne!
Banana flat bread: pan dolce alla banana senza glutine
Banana flat bread: pan dolce alla banana senza glutine Se non dormo…cucino. Rilassarmi è qualcosa che faccio davanti a un bilanciere, o in uno di quei rari pomeriggi liberi, in cui so che alle 18 non devo scappare. Ma anche in quei giorni, in cui …
Fit Shawarma Kebab (Healthy street-food series)
Fit Shawarma Kebab “Vorrei ma non posso” Verità, realtà, tormentone o…cantilena? Sì perché da oggi non ci sono più scuse che tengano. Non c’è davvero più motivo di desiderare qualcosa ma fustigarsi proprio perché lo si desidera. Siamo onesti, affamati: il kebabbaro sotto …
Arancine al forno senza glutine e croccanti
Arancine al forno senza glutine e croccanti Quando mi fermo a pensare a cosa incarni Oats&Squats, credo sempre più fermamente che basti una sola parola per descriverlo: Alternativa. Sì, ci starebbe bene “senza” ma…come si dice, il troppo stroppia, ma ancor più il …
Muffin proteici gluten-free, con farine naturali
Muffin proteici gluten-free, con farine naturali Non so perché, non so per come, ma rispolverare vecchi tentativi per creare nuovi abbinamenti è qualcosa che – vuoi per il tempo a disposizione, vuoi che questo sia persino troppo – mi tiene occupata. Mi stimola, mi …
Barrette alla fragola, una ricetta vegana
Barrette alla fragola, una ricetta vegana Ah, se non ci fosse il #FragumFriday! Sapreste mai distinguere il venerdì da un qualunque altro giorno di questa interminabile quarantena? Dai che ci pensa uno dei frutti più primaverili che ci sia a tirarci su di …
Quiche proteica di ceci con ripieno alla zucca
Quiche proteica di ceci con ripieno alla zucca Nel mulino che vorrei non producono solo farine gluten-free. Non macinano nemmeno felicità se è per questo, ma almeno mi darebbero modo di fare. In un periodo in cui impariamo a riscoprirci gratificati –al compimento …
Polpette vegan con funghi e legumi
Funghi e legumi.Mai provai alternativa tanto gustosa.Che poi, avete sempre pensato anche voi che la polpetta vegan perfetta – quella che ha le stesse identiche venature di una tartare, le stesse nuance e texture – fosse quella a base di barbabietola?Sarà pure un’ortaggio dalle mille …
Pastiera gluten-free monoporzione
Pastiera gluten-free monoporzione “Ricorda di santificare le feste” E quale miglior modo di farlo se non attraverso il cibo? Anche se in solitaria, trascorrere la Pasqua con una delle ricette che più la contraddistingue non è mai stato così semplice. Semplice, senza zucchero né …
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