Blueberry pancake di farina di ceci: proteici, senza glutine, lattosio o lievito
I dolci americani? Direi sempre e solo sì se fossero più fit e meno fat…
Ma ecco che, con la tradizione statunitense nel cuore, vi propongo una colazione nutriente, senza glutine e vegana: questi blueberry pancake di farina di ceci, proteici, naturalmente gluten free, privi di lievito o lattosio! Adatti anche ai vegani, questi pancake ai mirtilli (blueberry in English) di farina di ceci sono semplicissimi da preparare e velocissimi da cuocere senza usare né latte, né uova e nessun altro agente lievitante.
Se poi volete proprio esagerare, guarnite la vostra super colazione fit & senza glutine con della glassa al cacao senza latte!
Curiosi e già affamati?
Ingredienti
- 100 gFarina di ceci
- 50 gMirtilli
- 10 gocceDolcificante liquido
- q.b.Acqua
Strumenti
- Padella – antiaderente apribile diametro 20 cm
Preparazione
Per prima cosa sciacquate per bene sotto acqua corrente i vostri mirtilli.
Scaldate una padella di medio diametro e quando sarà ben calda aiutandovi con un mestolo versate parte dell’impasto formando due pancake circa della stessa dimensione.
In una terrina mescolate la farina di ceci, l’acqua e qualche goccia di dolcificante liquido, fino ad ottenere una pastella liquida ma densa.
Utilizzate pure dell’insaporitore ipocalorico al gusto che preferite se l’avete per insaporire i vostri blue berry pancake!
Adagiate su ciascun pancake un paio di mirtilli dopo averli leggermente schiacciati con le dita. Lasciate cuocere i pancake senza girarli per circa 1 minuto.
Capovolgete i vostri blue berry pancake e cuoceteli dall’altro lato per qualche secondo, facendo attenzione che i mirtilli non si brucino.
Sfornate i pancake e ripetete gli ultimi 3 passaggi fino ad esaurire tutto l’impasto.
Una volta cotti, preparatevi a servire i vostri blue berry pancake ancora caldi o leggermente tiepidi!
Che dirvi…Buon appetito!
Quasi dimenticavo!
Questi golosi pancake avranno in media:
50 gr Carboidrati
8 gr Grassi
25 gr Proteine