Biscotti Ceci e Cacao: senza glutine, vegani e proteici
Biscotti Ceci e Cacao
This is not a biscuit.
Sì perché il biscotto tradizionale dovrebbe, che sia con o senza glutine, contenere:
- farina
- zucchero
- latte
- uova
- olio/burro
- pizzico di lievito
Ecco dunque che questi Biscotti ceci e cacao non potrebbe nemmeno essere definiti tali.
Ma lo si fa in virtù dell’assaggio.
Perché vedete, è il morso al primo nato sulla leccarda che non può non farceli chiamare biscotti.
Nonostante gli ingredienti che ci occorrano siano 5 (se non contiamo l’acqua) e le polveri scelte siano tutt’altro che convenzionali, questi biscotti doppia C sono davvero imbattibili.
In primis per la loro facilità di realizzazione!
Un goloso zero-sbatti-fit senza glutine che necessita di una bella mescolata e 20 minuti di cottura al forno.
Curiosi e già affamati?
Ingredienti
Per circa 8 biscottini
- 50 gr di Farina di ceci
- 10 gr di Cacao amaro
- Dolcificante 0 kcal (liquido o granulare)
- la punta di un cucchiaino di Bicarbonato
- 1 cucchiaio circa di Succo di limone
- 50 gr di Acqua
Preparazione
Dopo aver acceso il forno a 200°, vi basterà unire tutte le polveri in una terrina.
Aggiungete ora il succo di limone e il dolcificante.
Mescolate e versate a filo l’acqua, evitando la formazione di grumi nell’impasto dei vostri biscotti.
Rivestite con carta forno una leccarda e pennellatela con pochissimo olio di semi.
Adagiate, aiutandovi con un cucchiaino, l’impasto dei biscotti sulla carta forno oliata, creando dei piccoli mucchietti.
Una volta usato tutto l’impasto a disposizione, cuocete in forno per 20 minuti.
Noterete subito, appena trascorsi 5 minuti, che i vostri biscotti ceci e cacao si gonfieranno per effetto dell’agente lievitante creato unendo bicarbonato e limone (stratagemma già usato per il morbido e proteico pan di ceci)
Non appena saranno trascorsi i 20 minuti non dovrete far altro che sfornare i biscotti e aspettare circa 5 minuti prima di addentare il primo che vi capita a tiro.
Che augurarvi se non…Buon appetito!
Quasi dimenticavo!
Tre di questi biscotti avranno in media:
9 gr di Carboidrati
2 gr di Grassi
4.5 gr di Proteine