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Risultati Ricerca: riso

Riso patate e DUE cozze

Riso patate e DUE cozze

Riso patate e DUE cozze I genitori di Nonna erano di Napoli ma lei…lei era di Bari. Quella prima e unica volta ero con lei, le circostanze non erano certo fra le più felici, ma una bambina di circa 8 anni non si faceva scrupolo […]

Risotto vegano alle fragole

Risotto vegano alle fragole

Risotto vegano alle fragole   Fragum, -i. Protagonista di tante primavere. Naturalmente succosa, naturalmente dolce. Ricchissima di acqua (ne contiene più dell’90%), poverissima dal punto di vista calorico.   Come tutti i frutti rossi, la fragola è una fonte naturale di antiossidanti. Si presta in […]

Torta Sbrisolona light: friabilmente senza glutine

Torta Sbrisolona light: friabilmente senza glutine

Torta Sbrisolona light: friabilmente senza glutine   Stabilità, corpo e compattezza da un lato. Precarietà, cedevolezza e friabilità dall’altro. Se le prime sono le cose che auspichiamo di ottenere nella vita, all’80% dei casi son le seconde quelle verranno a bussare alla nostra porta. Troppe […]

Risotto di patata dolce

Risotto di patata dolce

Risotto di patata dolce   Non tutti i mali vengono per nuocere. E non mi riferisco alle intolleranze o alla repentina scoperta di una stravagante allergia. Parlo anche dei kili di troppo, quelli che personalmente fatico a buttar giù. Presi durante le vacanze –”non pensavo, […]

Chicken Plov o riso pilaf con pollo, una ricetta light

Chicken Plov o riso pilaf con pollo, una ricetta light

L’ispirazione è venuta non solo dal costante disquisire sul cibo ucraino (me ne diagnosticheranno una malattia, statene certi) ma dall’appetitosa e semplice ricetta nella quale mi sono imbattuta scovando dei meandri della Middle Eastern cuisine: Quella del Plov di manzo, un piatto unico tipico delle regioni […]

Crespelle di riso senza glutine e al forno

Crespelle di riso senza glutine e al forno

Niente da fare: siamo ciò che mangiamo.   Ciò di cui ci nutriamo dice molto – più di quanto si riesca a pensare – su di noi e sul nostro passato. Il nostro background si costituisce esperienze sensoriali e, tra queste, quelle del gusto rivestono […]

Torta di riso in tazza ai mirtilli

Torta di riso in tazza ai mirtilli

La vera domanda dietro questa ennesima ricetta in tazza è: Cosa toppare con la pannafaba?   Prima di tutto, se non avete la più pallida idea di cosa sto parlando, non vi resta che cliccare qui per scoprire cos’è la pannafaba e come realizzarla.   […]

Finto risotto ai frutti di mare

Finto risotto ai frutti di mare

Finto risotto ai frutti di mare   Quando avete voglia di far il pieno di carboidrati, la dispensa straripa di riso ma… dovete sempre star attenti ai grassi?   C’è il finto risotto ai frutti di mare! Niente soffritto, tante proteine, pochissimi grassi, e una […]

Riso konjac con zucca e salmone affumicato

Riso konjac con zucca e salmone affumicato

Riso konjac con zucca e salmone affumicato   Cari affamati, ormai è tradizione iniziare un qualunque post con la domanda di rito: ma voi QUANTO affamati siete?   Se la risposta oscilla fra il “tanto” e il “mostruosamente”, allora questa è la ricetta che fa […]

Zuppa di zucca, riso e grano saraceno

Zuppa di zucca, riso e grano saraceno

Riscaldarsi col solo tè?! Ma non se ne parla nemmeno!   Se il freddo e il gelo incombono noi affamati lo combattiamo a suon di zuppa, e che zuppa! In pieno stile fit e gluten free eccovi la zuppa di zucca, riso e grano saraceno, […]