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Plumcake glassato al limone

Il Plumcake glassato al limone è un dolce delizioso e profumato. Delicato, raffinato e morbidissimo, porta a tavola tanta freschezza e novità. Da gustare da solo o accompagnato con delle creme. Le più indicate sono: la Crema al limone, Crema di ricotta e la Crema pasticcera.

Il Plumcake glassato al limone è facile e veloce da preparare. Ottimo per la colazione e la merenda di tutti i giorni.

E ora salite sulle nuvole, si parte con la ricetta! 😊

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione25 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Metodo di cotturaForno

Ingredienti

Per l’impasto
  • 200 gfarina 00
  • 50 gfecola di patate
  • 130 gburro
  • 3uova
  • 120 gzucchero
  • 30 mllatte
  • 1 bustinavanillina
  • 1succo di limone
  • 1scorza di limone
  • 10 glievito in polvere per dolci

Per la glassa al limone

  • 60 gzucchero a velo vanigliato
  • 3 goccesucco di limone
  • 2 gocceacqua

Preparazione

  1. Preparate l’impasto del Plumcake

    Preriscaldate il forno a 180°C

    Montate con delle fruste elettriche le uova, lo zucchero e la scorza di limone, fino ad ottenere un composto gonfio, schiumoso e chiaro. Fondete il burro a bagnomaria. Fatelo raffreddare e unite a filo sopra il composto delle uova. Aggiungete il latte, la vanillina e il succo di limone.

    Versate la farina, l’amido e il lievito setacciate alla miscela. Mescolate il composto con una spatola, facendo attenzione a non smontarlo.

    Cuocete il Plumcake

    Imburrate uno stampo per Plumcake di 22 cm di lunghezza e versate l’impasto.

    Mettetelo in forno e fatelo cuocere per 40-45 minuti. Sfornatelo e lasciatelo raffreddare completamente.

    Preparate la glassa al limone

    Nel frattempo che il Plumcake raffredda, preparate la glassa al limone.

    Mettete in una ciotola lo zucchero a velo. Unite le gocce di limone e acqua e mescolate velocemente, fino ad ottenere una glassa bianca.

    Decorate il Plumcake con la glassa al limone

    Versate la glassa sopra il Plumcake e lasciatela asciugare completamente. Infine servite a tavola.

Consigli

Se vi interessa, date un occhiata alle mie ricette: Plumcake allo yogurt, Mini plumcake allo yogurt, Tortine al limone, Biscotti al limone morbidi.

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