Il Plumcake glassato al limone è un dolce delizioso e profumato. Delicato, raffinato e morbidissimo, porta a tavola tanta freschezza e novità. Da gustare da solo o accompagnato con delle creme. Le più indicate sono: la Crema al limone, Crema di ricotta e la Crema pasticcera.
Il Plumcake glassato al limone è facile e veloce da preparare. Ottimo per la colazione e la merenda di tutti i giorni.
E ora salite sulle nuvole, si parte con la ricetta! 😊
Ingredienti
- 200 gfarina 00
- 50 gfecola di patate
- 130 gburro
- 3uova
- 120 gzucchero
- 30 mllatte
- 1 bustinavanillina
- 1succo di limone
- 1scorza di limone
- 10 glievito in polvere per dolci
Per la glassa al limone
- 60 gzucchero a velo vanigliato
- 3 goccesucco di limone
- 2 gocceacqua
Preparazione
Preparate l’impasto del Plumcake
Preriscaldate il forno a 180°C
Montate con delle fruste elettriche le uova, lo zucchero e la scorza di limone, fino ad ottenere un composto gonfio, schiumoso e chiaro. Fondete il burro a bagnomaria. Fatelo raffreddare e unite a filo sopra il composto delle uova. Aggiungete il latte, la vanillina e il succo di limone.
Versate la farina, l’amido e il lievito setacciate alla miscela. Mescolate il composto con una spatola, facendo attenzione a non smontarlo.
Cuocete il Plumcake
Imburrate uno stampo per Plumcake di 22 cm di lunghezza e versate l’impasto.
Mettetelo in forno e fatelo cuocere per 40-45 minuti. Sfornatelo e lasciatelo raffreddare completamente.
Preparate la glassa al limone
Nel frattempo che il Plumcake raffredda, preparate la glassa al limone.
Mettete in una ciotola lo zucchero a velo. Unite le gocce di limone e acqua e mescolate velocemente, fino ad ottenere una glassa bianca.
Decorate il Plumcake con la glassa al limone
Versate la glassa sopra il Plumcake e lasciatela asciugare completamente. Infine servite a tavola.
Consigli
Se vi interessa, date un occhiata alle mie ricette: Plumcake allo yogurt, Mini plumcake allo yogurt, Tortine al limone, Biscotti al limone morbidi.