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Pasta al pesto di melanzane

La Pasta al pesto di melanzane è un primo piatto semplice e saporito. La ricetta è piuttosto facile e veloce da fare ed è un’alternativa alla solita pasta.
Il sapore intenso e piccante delle melanzane si combina a meraviglia con la pasta e la rende particolarmente appetitosa e irresistibile.
Per preparare la pasta ho adoperato il pesto di melanzane, che potete trovare nelle mie precedenti ricette, abbinandolo a un formato di pasta classico: gli spaghetti. Ma se preferite potete sostituirli con delle trofie, trenette e anche con le classiche fettuccine all’uovo. 😊

E ora salite sulle nuvole, si parte con la ricetta! 😊

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura7 Minuti
  • Porzioni3
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

Preparazione

  1. Preparate il pesto di melanzane

    Cominciate a preparare il pesto di melanzane come indicato nella mia ricetta.

    Cuocete e condite la pasta con il pesto di melanzane

    Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolateli al dente. Versateli in una ciotola, unite il pesto di melanzane che avete preparate prima, in pizzico di pepe e mescolateli insieme.

    Infine, dividete la Pasta al pesto di melanzane nei piatti singoli e servitela calda.

Consigli

Se vi interessa, date uno sguardo alle mie ricette: spaghetti al pesto di basilico, pesto di zucchine.

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