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Mini plumcake allo yogurt

Il profumo di un dolce appena sfornato rallegra la giornata!

Sabato scorso ho preparato dei Mini plumcake allo yogurt per la colazione, dandogli una forma rotonda. Ho scelto questa opzione, poiché non avevo gli stampini adatti, ma soltanto i pirottini di carta con la classica forma allungata. Soluzione da evitare, poiché una volta inserito l’impasto, durante la cottura i plumcake prendono un forma diversa e la pasta scivola via inevitabilmente sulla teglia. Quindi meglio scegliere l’alternativa, tanto il risultato è sempre uguale.

E’ incredibile quanto sono facili da fare questi Mini plumcake allo yogurt, si preparano con degli ingredienti sani, nutrienti e saziano per tanto tempo. Inoltre non richiedono né tempo né abilità straordinarie e sono buonissimi!

La colazione è il pasto più importante della giornata e per renderla più invitante non c’è nulla di meglio, che iniziarla con dei dolcetti deliziosi!

E ora salite sulle nuvole, si parte con la ricetta! 😊



  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Porzioni10
  • Metodo di cotturaForno

Ingredienti

  • 250 gFarina 00
  • 70 gZucchero
  • 2Uova
  • 120 gYogurt bianco naturale
  • 8 gLievito in polvere per dolci
  • 50 gBurro
  • Scorza di limone (grattugiata)
  • Mezza bustinaVanillina
  • pizzichiSale

Preparate l’impasto
  1. Mettete il burro ammorbidito in una ciotola insieme allo zucchero e montatelo a crema.

    Incorporate le uova una alla volta con un pizzico di sale, lo yogurt, la scorza di limone, la vanillina e continuate a mescolare l’impasto. Sempre girando con le fruste, aggiungete la farina setacciata insieme al lievito.

    Foderate gli stampini con dei pirottini, oppure imburrateli, passate un velo di farina e versate dentro il composto.

Cuocete e decorate i mini plumcake

  1. Cuocete i mini plumcake in forno a 175°C per venticinque minuti.

    Sfornateli e lasciateli raffreddare. Toglieteli dagli stampini e decorateli con lo zucchero a velo.

Consigli

Per dare un gusto diverso ai mini plumcake, sostituite lo yogurt naturale con quello alla frutta o al caffè.

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