L’arancia e il cacao sono due alimenti che insieme si abbinano alla perfezione. Tanto che, in pasticceria sono considerati due elementi fondamentali. Essi servono a dare sapore, colore e aromatizzare in modo particolare i dolci, i desserts e gli impasti per crostate e biscotti.
La ricetta che ho preparato sono dei Biscotti bicolore all’arancia e cacao, degli squisiti dolcetti profumati, allegri e dal gusto irresistibile. L’impasto dei biscotti è una semplice pasta frolla bicolore, arricchita con degli aromi naturali: scorza d’arancia, succo d’arancia e cacao. La forma che ho preferito dare ai biscotti è quella a cuore, dividendo in due la pasta cruda e assemblando insieme i cuoricini di pasta frolla prima della cottura. Un lavoro che a prima vista appare difficile, ma che sa realizzare anche un bimbo. 🤣
E ora salite sulle nuvole, si parte con la ricetta! 😊
Ingredienti
- 200 gfarina 00
- 1uovo
- 60 gburro
- 1 cucchiaioolio di semi di girasole
- 70 gzucchero a velo vanigliato
- 1 cucchiainomiele
- 1scorza d’arancia (grattugiata)
- 2 cucchiaisucco d’arancia
- 1 cucchiaiocacao amaro in polvere
- Mezzo cucchiainolievito in polvere per dolci
- 1 pizzicosale
- q.b.zucchero a velo (facoltativo)
Preparazione
Preparate la pasta frolla bicolore
Setacciate la farina e il lievito in una ciotola. Unite lo zucchero, la scorza e il succo d’arancia. Mescolate velocemente l’impasto. Fate un foro al centro e mettete l’uovo, il burro, il miele, l’olio, un pizzico di sale e impastate velocemente, fino a formare una palla.
Dividete l’impasto in due e aggiungete il cacao in uno sola porzione. Fate amalgamare bene il cacao e formate una un palla. Avvolgete i due panetti separatamente con della pellicola. Lasciateli riposare in frigo per circa mezz’ora.
Preparate e cuocete i biscotti bicolore all’arancia e cacao
Trascorso il tempo, stendete i due impasti separatamente e con una formina a cuore, fate tanti biscotti. Prendete una rotella tagliapasta e dividete i cuori. Unite le due parti di cuore, formando tanti biscotti bicolore.
Sistemate i biscotti in una teglia foderata con della carta da forno. Metteteli in forno e cuoceteli a 175°C per 12-15 minuti. Sfornateli, lasciateli raffreddare e decorateli con lo zucchero a velo.
Consigli
Se vi interessa, date uno sguardo alle mie ricette: Biscotti al miele, Biscotti al limone morbidi, Biscotti speziati con gocce di cioccolato, Calze della Befana di pasta frolla.