Rotolo di tacchino con pancetta e formaggio in salsa di carote e cipolle

Le carni bianche non sono succose come le carni rosse ma, con l’aggiunta di pochi ingredienti, queste possono risultare davvero succulente.
Un’ottima alternativa ai secondi con carni rosse sono ovviamente i secondi con carni bianche. Il tacchino è un’eccellenza e si presta a svariati tipi di preparazione. In questo articolo vedremo passo passo come preparare un rotolo di tacchino con pancetta e formaggio emmentaler. Se non avete il formaggio emmentaler potete sostituirlo tranquillamente con delle comuni sottilette: queste infatti sono spesso sottovalutate e mangiate fredde come dei semplici spuntini, ma rendono il meglio di sé quando sono belle fumanti.

Il rotolo di tacchino è molto semplice da preparare: richiede davvero pochi passaggi e la soddisfazione di aver preparato un secondo piatto gustoso sarà davvero tanta! Se avrete ospiti sarà una seconda portata molto gradita da tutti, soprattutto dai bambini, i quali in genere prediligono la carne bianca.
Il rotolo di tacchino ha anche la particolarità di abbinarsi egregiamente a tantissimi contorni. Questi infatti possono svariare dai più elaborati ai più semplici, per chi non ha tanto tempo a disposizione (o per chi non ha tanta voglia di stare sui fornelli). Quello che abbiamo preparato noi, relativo proprio a questa ricetta, lo abbiamo condito con una salsa di carote e cipolle e accompagnato con della saporita insalata mista verde.

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Di seguito troverete la ricetta del rotolo di tacchino con pancetta e formaggio emmentaler.
Che altro dire: impiattate il tutto e buon appetito!