Tagliatelle con funghi e panna

Tagliatelle coi funghi -
Ingredienti per 6 persone:

500 gr. di tagliatelle
300 gr. di funghi cardoncelli
una noce di burro
1/2 lt. di passata di pomodoro
200 ml. di panna da cucina
sale q.b.
Parmigiano reggiano q.b.

Saltare i funghi, puliti e tagliati a fette, con una noce di burro. Salare leggermente e, quando avranno perso il liquido di vegetazione, aggiungere la passata di pomodoro. Cuocere per 25/30 minuti, aggiustare di sale e unire la panna. Spegnere dopo un paio di minuti, quando la panna si sarà amalgamata bene e, tenendo presente che il sugo non deve risultare molto liquido: in tal caso far addensare. Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolare e condire con il sugo e il Parmigiano grattugiato.

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