Ingredienti per la Meringa:
– 200 gr. di albumi
– 400 gr. di zucchero semolato
– semi di vaniglia q.b.
Per preparare la meringa dovrete:
montare a neve ben ferma gli albumi con metà dello zucchero semolato. Aggiungere lo zucchero rimanente (poco alla volta) e i semi di vaniglia.
Rivestire una teglia con la carta forno e, usando un sac à poche, formare le meringhe.
Infornare a 100° modalità statico e cuocere per tre ore circa avendo cura di lasciare lo sportello del forno lievemente aperto: posizionare un utensile (cucchiaio o mestolo) che permetta una lieve apertura.
Lasciar raffreddare in forno.