Crema pasticcera

Ingredienti per la Crema pasticcera:

  •     4 tuorli
  •   50 gr. di farina
  • 100 gr. di zucchero
  • mezzo litro di latte
  • 1 baccello di vaniglia

Per preparare la Crema pasticcera dovrete:

scaldare il latte in un pentolino e, a parte, lavorare i tuorli con lo zucchero e i semi di vaniglia.

Incorporare prima la farina e poi una parte del latte messo precedentemente a scaldare.

Mescolare, poi, versare tutto nel pentolino con l’altro latte e cuocere, rimestando continuamente, fino a quando il composto riprende il bollore e una densità corposa (pochi minuti).

Far raffreddare velocemente, coprire con pellicola per alimenti e conservare in frigo fino all’utilizzo.

Suggerimento: è buona regola consumare la crema pasticcera entro tre giorni.

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