Ingredienti per la Crema pasticcera:
- 4 tuorli
- 50 gr. di farina
- 100 gr. di zucchero
- mezzo litro di latte
- 1 baccello di vaniglia
Per preparare la Crema pasticcera dovrete:
scaldare il latte in un pentolino e, a parte, lavorare i tuorli con lo zucchero e i semi di vaniglia.
Incorporare prima la farina e poi una parte del latte messo precedentemente a scaldare.
Mescolare, poi, versare tutto nel pentolino con l’altro latte e cuocere, rimestando continuamente, fino a quando il composto riprende il bollore e una densità corposa (pochi minuti).
Far raffreddare velocemente, coprire con pellicola per alimenti e conservare in frigo fino all’utilizzo.
Suggerimento: è buona regola consumare la crema pasticcera entro tre giorni.
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