[typography font=”PT Serif” size=”18″ size_format=”px”]Torta salata al mais, ricetta gustosa[/typography]

La torta salata al mais è un’ottima torta salata preparata con farina di mais e dal ricco condimento che prevede prosciutto, scamorza, peperone, olive e naturalmente mais! La ricetta è della mitica Vicky, quando ho scoperto questa torta salata mi è quasi parso di sentirne l’ottimo sapore… troppo invitante per non provarla! Inoltre, come potrete intuire è anche un’ottima ricetta svuotafrigo, per far fuori gli avanzi in modo gustoso. Rispetto alla versione originale ho usato il prosciutto cotto e ho cambiato un po’ il procedimento, distribuendo prima il condimento nello stampo, poi versando l’impasto a base di farina di mais. Infine ne ho preparato doppia dose, per adattare la ricetta al mio stampo da 20 x 20 cm.

Ingredienti

• 140 g di farina di mais (va bene sia quella bramata che la fioretto)
• 200 g di latte
• 2 uova
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 2 grandi fette di prosciutto cotto
• una falda di peperone rosso
• 1 barattolino di mais
• 50 g di olive nere denocciolate
• 100 g di scamorza
• sale

Procedimento

1. Tagliate il peperone a pezzetti e tenete da parte (eventualmente potete lessarli).

2. Sbattete l’uovo con il latte e l’olio, poi versate la farina di mais setacciandola e salate. Mescolate bene -usate una frusta a mano -.

3. Foderate lo stampo con carta forno. Distribuitevi il prosciutto cotto a pezzi, le olive il peperone, il mais sgocciolato e la scamorza a cubetti. Versate il composto preparato e infornate in forno preriscaldato a 200° per 25 minuti circa.

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