Finte lingue di gatto alle arance ricetta biscotti

Le finte lingue di gatto alle arance sono dei deliziosi biscottini molto simili alle lingue di gatto, ma si differenziano da queste ultime per l’impiego nella ricetta delle uova intere, non solo dell’albume. La presenza della scorza grattugiata delle arance conferisce a questi biscotti un profumo irresistibile che non può non evocare le imminenti fesitvità natalizie: sono, infatti, dei biscotti perfetti per essere regalati!

Finte lingue di gatto alle arance ricetta biscotti

Ingredienti

• 120 g di farina
• 120 g di burro
• 120 g di zucchero a velo
• 2 uova medie
• scorza grattugiata di 2 arance

Procedimento

1. Lavorate a crema il burro – che dovrà essere a temperatura ambiente –  assieme allo zucchero. Unite l’uovo e mescolate con cura ottenendo una crema omogenea.

2. Unite al composto la farina setacciata e la scorza grattugiata delle arance e mescolate rendendo l’impasto omogeneo.

3. Versate il composto in una sac-à-poche con beccuccio liscio e apertura di 1-1.5 cm. Foderate una leccarda con della carta forno e create delle striscioline con la tasca da pasticcere.

4. Infornate in forno già caldo a 160-170° per circa 15 minuti. Non scuriscono in forno, ma sono pronte quando i bordi sono leggermente dorati. Lasciatele raffreddare nel forno spento ma ancora caldo.  Appena sfornate le finte lingue di gatto alle arance sono molto morbide, ma si induriscono raffreddandosi.

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