Cracker di riso e ceci ricetta sfiziosa

I cracker di ceci e riso sono dei salatini a base di farina di ceci e farina di riso, naturalmente privi di glutine, ma ricchi in gusto!
Semplici e sfiziosi, questi cracker sono perfetti per aperitivi, buffet, feste, oppure come spezzafame. Abbinati, inoltre, a creme salate e patè, possono essere impiegati per costruire deliziosi antipasti.
I cracker di ceci e riso sono senza glutine, adatti quindi a celiaci e vegani. Per questa ricetta ho impiegato la margarina vegetale fatta da me (cliccate qui per la ricetta), ottima per i dolci, ma perfetta anche per questo tipo di impasto, poichè conferisce ai cracker una deliziosa friabilità. Questi cracker risultano quindi croccanti e sono dorati grazie alla farina di ceci.
Inoltre, sono veramente facili e veloci da preparare. L’impasto si lavora tranquillamente a mano amalgamandosi in pochi minuti e non necessita di riposo, quindi può essere steso direttamente per formare i cracker e anche la cottura è estremamente rapida: solo una decina di minuti! Per quanto riguarda gli strumenti, tutto ciò di cui avrete bisogno sono una ciotola e un tagliere, per farli si sporcano anche poche stoviglie, è veramente una ricetta furba, anche da fare al volo qualora ci siano ospiti improvvisi. La ricetta proviene dal numero della rivista Cucina Naturale di Gennaio 2015.