I biscotti all’arancia sono dei deliziosi biscotti rustici senza uova aromatizzati con succo e scorza d’arancia. Finchè ci sono questi ottimi agrumi, mi piace impiegarli per i dolci più svariati (come questo). I biscotti all’arancia che ho preparato sono semplicissimi da fare: dopo il riposo dell’impasto in frigo, si formano i biscotti prelevando delle piccole palline di impasto. Non serve nè stendere la pasta, nè avere un tagliabiscotti. Insomma, una ricetta davvero facile e veloce. Se volete rendere la preparazione ancora più rapida potete impiegare del succo d’arancia pronto. I biscotti all’arancia sono perfetti per la colazione o per la merenda!

È anche possibile preparare l’impasto e poi congelarlo per proseguire nella realizzazione dei biscotti in un secondo momento.

Biscotti all’arancia ricetta dolce

Ingredienti

• 310 g di farina
• 110 g di zucchero a velo
• 120 g di burro o margarina
• 1 arancia (succo e scorza)
• 1 pizzico di lievito

Procedimento

1. Impastate la farina con il burro (che dovrà essere freddo) con la punta delle dita, unite lo zucchero a velo, il lievito e la scorza grattugiata dell’arancia. Compattate con il succo dell’arancia filtrato, formate un panetto e avvolgetelo nella pellicola trasparente. Fate riposare in frigo per almeno un’ora.

2. Preriscaldate il forno a 180°. Riprendete l’impasto e prelevatene delle piccole quantità grosse come una noce. Formate delle palline con i palmi delle mani e posizionatele su una placca foderata con carta forno. Distribuite le palline piuttosto distanti tra loro.

3. Con i rebbi di una forchetta schiacciate i biscotti secondo 2 direzioni tra loro perpendicolari, per formare una decorazione. Cuocete i biscotti all’arancia per 20 minuti circa. Poi sfornateli e fateli raffreddare su una gratella.

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