Lasagna

Ricetta: anzitutto, mescolo il ragù con la besciamella.( Ebbene sì. C’è chi sostiene che è un peccato mortale, ma non condivido l’opinione. È sicuramente meno scenografico perché la lasagna ha un’uniforme colore arancione invece che rosso e bianco, ma il sapore è anche meglio, per me)

Sporco il fondo della teglia con il sugo, metto uno strato di pasta, uno di sugo, una o due fette di prosciutto(in pratica copra la superficie), due fette di sottilette, di nuovo pasta, sugo, prosciutto, sottiletta. Faccio 4- 5 strati di pasta e sull’ultima metto il sugo, una buona spolverata di parmigiano e dei riccioli di burro.

Inforno a 180 gradi per 40 minuti.

Se ne preparate in più da surgelare, mettetele in freezer senza cuocerle, manterranno meglio il sapore. Quando vorrete usarle tiratele fuori un’ora prima di metterle nel forno.