Torta camice dottore

La torta che ho realizzato ieri mi è stata commissionata per il compleanno di un dottore,
è realizzata con un PDS di 10 uova , farcita con crema al cioccolato e decorata con PdZ
La crema al cioccolato l’ho scelta tra quelle consigliate da alcune  amiche del gruppo  di Fb “Foodbloggers siciliani” questa è  la ricetta  di Cinzia , che ringrazio .
  • 1 l di latte,
  • 300 di zucchero,
  • 100 di cacao,
  • 80 di amido,
  • 100 gr di cioccolato.
Mischia bene le polveri: cacao, zucchero e amido(puoi anche usare farina a metà con amido o tutta farina, a me non piace) Versa sopra il latte bollente e porta fino ad addensare. spegni e aggiungi il cioccolato (che pèuò essere al latte o fondente a piacere) Lascia raffreddare.

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