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Riso Basmati gamberetti e zucchine

  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 15 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone

Ingredienti

  • 250 g Riso Basmati
  • 2 Zucchine
  • 2 Carote
  • 1 cipolla
  • 400 g Gamberetti
  • q.b. Buccia di limone grattugiata
  • q.b. zenzero fresco
  • q.b. Salsa di soia
  • q.b. Olio
  • q.b. Sale

Preparazione

  1. Risciacquate il riso  basmati e lessatelo  in acqua bollente salata,scolatelo al dente.

    Intanto in una padella o  in un wok fate soffriggere  in olio di girasole la cipolla tagliata a rondelle sottili  a fiamma moderata.

    Aggiungete  le carote e le zucchine tagliate a cubetti piccolissimi , lo zenzero e la scorza del limone grattugiati e lasciate insaporire.

  2. Quando le verdure saranno cotte, aggiungete i gamberetti, aggiustate di sale e lasciate insaporire un paio di minuti.

    Sfumate  con la salsa di soia,

    aggiungete il riso e  fate saltare .

    Servite caldo

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