Ingredienti
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400 g Broccoli
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2 Uova
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50 g Parmigiano reggiano
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1 spicchio Aglio
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q.b. Pangrattato
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
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q.b. Olio
Preparazione
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Pulite i broccoli lavateli e tagliateli eliminando le parti più dure,
Fate sbollentare in acqua salata per 10 minuti,
scolateli bene e frullateli ma non troppo finemente,.
Mettete in una ciotola, unite il parmigiano, le due uova, pepe , un po’ di aglio tritato, aggiustate di sale se necessario.Aggiungete qualche cucchiaio di pangrattato per addensare il composto .
Formate le polpettine , ripassatele nel pangrattato .
Friggete in olio caldo , passatele su un foglio di carta assorbente e servite calde.