Polpette di broccoli

Le polpette   piacciono a tutti grandi e piccini , provate anche queste di broccoli , sfiziose e saporite !

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    20 minuti
  • Cottura:
    15 minuti
  • Porzioni:
    4 persone

Ingredienti

  • Broccoli 400 g
  • Uova 2
  • Parmigiano reggiano 50 g
  • Aglio 1 spicchio
  • Pangrattato q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Olio q.b.

Preparazione

  1. Pulite i broccoli  lavateli  e tagliateli eliminando le parti più dure,

    Fate sbollentare in acqua salata per 10 minuti,

    scolateli bene e frullateli ma non troppo finemente,.
    Mettete in una ciotola, unite il parmigiano, le due uova, pepe , un po’ di aglio tritato, aggiustate di sale se necessario.

    Aggiungete qualche cucchiaio di pangrattato  per addensare il composto .

    Formate le polpettine , ripassatele nel pangrattato .

    Friggete in olio caldo , passatele su un foglio di carta assorbente e servite calde.

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