Ingredienti
-
4 Peperoni
-
4 fette Pancarrè
-
200 g provola
-
4 cucchiai Parmigiano reggiano
-
q.b. Basilico
-
q.b. Menta
-
1 spicchio Aglio
-
q.b. Sale
-
q.b. Pepe
-
q.b. Olio di oliva
Preparazione
-
Arrostite i peperoni in forno per circa 15 minuti a 180 °
Metterli, appena tolti dal forno, dentro una busta di carta e farli raffreddare.
-
Nel frattempo preparate il ripieno frullando insieme il pancarrè ,il parmigiano, l’aglio il basilico e la menta .
Aggiungete al composto sale, pepe e la provola tagliata a cubetti.
-
Spellate i peperoni, togliete i semi e dividerli a metà.
disporli ben aperti
Distribuite sopra ogni parte il ripieno di mollica condita
-
Arrotolate ogni fetta formando gli involtini
-
Disporli su una pirofila con poco olio e cospargete la superficie con un poco del composto per il ripieno.
infornate per 15 minuti a 180°
-
-
