Ingredienti
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260 g Farina 00
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150 g Zucchero di canna
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200 ml Acqua
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200 ml latte vegetale (io ho usato latte di riso)
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80 ml Olio di semi di girasole
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40 g Cacao amaro in polvere
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2 cucchiai Caffè solubile
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1 bustina Lievito chimico in polvere
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q.b. Zucchero a velo
Preparazione
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Mettete nella planetaria, oppure in una ciotola l’acqua tiepida e il latte vegetale, tenetene da parte una tazza e scioglietevi dentro il caffè solubile.
Versate il caffè sciolto nella ciotola e aggiungetevi l’olio e lo zucchero.
Mescolate bene.
Pesate la farina e mescolatevi insieme il lievito e il cacao.
Con un cucchiaio unite,poco per volta, le polveri ai liquidi e mescolate finchè saranno bene amalgamati e senza grumi.
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Ungete con poco olio la teglia e spolverate con la farina, togliete l’eccesso.
Versate il composto nella teglia,
infornate per circa 45 minuti a 180 gradi.
Attendete che sia fredda prima di sformare,
spolverizzate con zucchero a velo e servite.