L’eclair è un lungo e sottile pasticcino di origine francese a base di pasta choux, farcito di crema e ricoperto con glassa, in questa ricetta ho farcito con crema al cioccolato e ricoperto con cioccolato fondente ma esistono mille versioni basta solo un po di fantasia!
Perfetta per farcire una torta oppure per riempire i cannoli, questa crema non ha uova ne burro e questo fa risaltare al massimo il gusto del cioccolato fondente, semplicissima da fare e poi veloce, seguite la ricetta e mi darete ragione !!!
Ho già pubblicato la ricetta di questi tipici biscotti della tradizione siciliana, sono buonissime entrambe , ma vi invito a provarli , sono un po più facili perché in questa versione il composto si può modellare con le mani e quindi sarà più semplice dare la forma ovale caratteristica. (ringrazio Elena per avermi donato questa […]
Impasto di pasta frolla al cioccolato e farcitura con crema al cioccolato per questa crostata che sa già d’autunno…
Ecco un altra torta fredda, d’altronde viste le temperature di questi giorni sono l’unica alternativa per fare dolci senza fare una sauna !!! questa che vi propongo è realizzata con una base mista di biscotti e fette biscottate e con…
Il brownie è un tipico dessert della cucina statunitense, chiamato così per via del suo colore scuro. È una torta tagliata a piccoli quadrettini.
Il brownie, noto anche come chocolate brownie o Manchester brownie, è una torta al cioccolato, tipico dessert della cucina statunitense, chiamato così per via del suo colore scuro. È una torta tagliata a piccoli quadrettini. Wikipedia In questo caso io ho scelto la forma rotonda. Ingredienti 100 g di cioccolato fondente 125 g di […]
Soffice, goloso e semplicissimo , questo plumcake è insieme morbido e croccante, bastano pochi ingredienti per realizzare questa bontà ! Ingredienti: 3 uova 65 g. di farina 00 75 g. di zucchero un cucchiaino di lievito per dolci 100 g. di cioccolato fondente 100 g. di burro 100 g. in totale di noci e […]
Panettone con gocce di cioccolato , ricoperto con cioccolato fondente , la ricetta è quella del maestro Morandin ma ho sostituito i canditi con le gocce di cioccolato. PANETTONE CLASSICO DI MORANDIN: (Dose per un panettone da 1 kg oppure due da 500 g) Primo impasto: 105 g di lievito madre 95 di zucchero […]
Di origine anglosassone o americana poco importa , questa torta è supercioccolatosa ! Ingredienti : per la base 300 g di biscotti al cioccolato 1 cucchiaio di zucchero 100 di burro per la crema al cioccolato 100 di zucchero 30 di amido di grano 25 di cacao 2 tuorli 400 ml di latte […]
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