biscotti

biscotti, dolci tipici

Totò al cioccolato

Le origini di questi tradizionali biscotti sono diverse, sembra provengano dal Siracusano e preparati per rendere meno dure le giornate dedicate al ricordo defunti. nati per il “riciclo culinario”, non era altro che il risultato di un impasto di scarti e roba avanzata all’interno dei panifici, invece circa l’origine di questo nome pare che un […]

biscotti, vegan, vegetariano

Biscotti integrali di semi misti senza uova ne latte

Nella nostra dieta dovremmo inserire quotidianamente alcuni semi  per le  loro  proprietà  eccezionali , i semi di zucca sono ricchi di  proteine, contengono  vitamina E,  magnesio,  fosforo, ferro, selenio, manganese.Il sesamo  contiene magnesio, calcio, fosforo, silicio, ferro ,quelli di girasole vitamine del gruppo B e discrete quantità di  vitamina E .

biscotti, dolci

Biscotti integrali allo zenzero

  Ingredienti 250 g farina integrale 40 g zenzero fresco grattugiato 70 g zucchero di canna 1 uovo 1 tuorlo 1 cucchiaio olio di oliva buccia di un limone grattugiata 1/2 bustina lievito un pizzico  di sale procedimento Riunite in una ciotola la scorza di limone, lo zenzero e l’olio.  Mescolate con una frusta,  aggiungete  l’uovo ,il tuorlo e lo zucchero. Unite […]

biscotti, dolci, dolci tipici

Dolcini di pasta di mandorle

    Ingredienti per circa 15 dolcini 150 gr. farina di mandorle 100 gr. zucchero 2 albumi un cucchiaio di miele zucchero a velo 15 mandorle Procedimento  Nel caso in cui non riusciste a trovare la farina di mandorle  potete ottenerla frullando finemente delle mandorle pelate con un pochino di zucchero a velo. In una […]

biscotti, dolci, fingerfood

Bocconcini al cocco

Questi dolcetti veloci da preparare ,sono ottimi in estate , molto carini da presentare e davvero sfiziosi . Ingredienti 200 gr di farina di cocco 150 gr di burro 50 gr di zucchero latte q.b. ( io ho usato panna vegetale) 200 gr di biscotti secchi cacao amaro q.b. un cucchiaio di liquore .   […]