La ricetta che vi propongo oggi è quella pubblicata sulla rivista “più sani più belli” leggermente modificata .
Ingredienti x 4 persone :
350 gr. di caserecce o altro formato di pasta
5 filetti di acciughe
3 fette di pane raffermo
40 gr. di capperi
olive nere
nocciole ,pinoli o noci tostate
olio, sale, prezzemolo q.b.
Procedimento :
Cuocere la pasta in acqua salata e nel frattempo preparare il condimento .
In una padella a fuoco basso mettere un pochino di olio i filetti d’ acciuga e i capperi ben lavati ed asciugati, aggiungere le olive tritate ,farli rosolare per qualche minuto,
unire il pane grattugiato grossolanamente e farlo tostare bene finché non sarà ben dorato.
Scolare la pasta e passarla in padella insieme al condimento,
aggiungere le nocciole e il prezzemolo tritato e servire.
