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Spaghetti di riso con gamberi e verdure

Gli spaghetti di riso con gamberi e verdure sono un delizioso primo piatto dal sapore orientale che si prepara in meno di 20 minuti ed è molto sano, leggero e piace proprio a tutti. La ricetta base inoltre, eliminando i gamberi, permette di ottenere una preparazione vegana; inoltre essendo degli spaghetti di riso questi risultano essere anche gluten free.
Reperire ormai gli spaghetti di riso è estremamente facile, tutti i negozi di alimentari più forniti o i supermercati hanno gli spaghetti di riso venduti in confezioni di diverso peso; altrimenti è possibile rivolgersi ai negozi specializzati in gastronomia orientale.

Spaghetti di riso con gamberi e verdure
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaCinese

Ingredienti

  • 125 gspaghetti di riso
  • 2carote
  • 1zucchina
  • Metàcipolla
  • 3 cucchiaisalsa di soia
  • q.b.sale
  • q.b.pepe
  • q.b.olio di semi
Facoltativo: è possibile aggiungere anche i germogli di soia.

Preparazione

  1. Spaghetti di riso in ammollo

    In una ciotola aggiungere acqua calda ed immergere gli spaghetti di riso; andranno lasciati in ammollo almeno 5 minuti.

  2. Condimento per gli spaghetti di riso con gamberi e verdure

    Tagliare intanto a listarelle le carote e la zucchina. Versare poco olio di semi in un wok (o in alternativa in una padella) ed aggiungere le verdure ed i gamberi. Far saltare le verdure fino a quando inizieranno ad appassire, poi aggiungere la salsa di soia, sale e pepe e continuare a rosolare.

  3. Scolare gli spaghetti di riso ormai ammorbiditi e aggiungerli alle verdure; saltare gli spaghetti per qualche minuto poi rimuovere dal fuoco.
    Mescolare nuovamente ed aggiungere altra salsa di soia (se desiderata) e servire.

Varianti

Per chi desiderasse una ricetta vegana o comunque priva di pesce o carne è possibile realizzare lo stesso piatto anche solo con le verdure; saranno le verdure, unite con la sapidità della salsa di soia, a regalare un gusto gradevole agli spaghetti di riso.
Gli spaghetti di riso si prestano inoltre a diverse consumazioni: è possibile prepararli anche in brodo, alla piastra oppure cotti al vapore.

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Anche tu, proprio come me, sei un’amante della cucina orientale? Oltre agli spaghetti di riso con gamberi e verdure prova anche a preparare in casa il sushi, gli Involtini primavera da accompagnare con una deliziosa Salsa agrodolce cinese e i gyoza per un pranzo (o cena) che vi porterà molto molto lontano.

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