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Gelato al pistacchio senza gelatiera

Adorando il pistacchio lo inserirei in ogni preparazione: l’avrete capito dalle diverse ricette al pistacchio proposte (come il tortino dal cuore morbido al pistacchio o dalla crostata morbida al pistacchio)!
Con il caldo che inizia a farsi sentire non c’è nulla di meglio di un fresco e cremoso gelato e, allora, perché non prepararlo in casa e al pistacchio?!?
Tranquilli, anche io a casa non ho la gelatiera ma vi propongo la mia versione di gelato al pistacchio senza gelatiera.
Provate anche il gelato alle fragole senza gelatiera e il gelato di albicocche senza gelatiera.

gelato al pistacchio senza gelatiera
  • CucinaItaliana

Ingredienti per circa 500g di gelato al pistacchio senza gelatiera

Per la base

  • 250 mlpanna fresca liquida
  • 150 glatte condensato
  • 120 gpasta di pistacchi
  • 100 ggranella di pistacchi

Per decorare

  • q.b.granella di pistacchi
  • q.b.crema spalmabile al pistacchio
*la pasta di pistacchio che ho utilizzato per la ricetta non è da confondere con la classica crema spalmabile che è possibile comprare nei supermercati; ho utilizzato una pasta di pistacchio per creme e gelati che oltre a conferire il gusto deciso di pistacchio colora anche l’impasto di verde. In alternativa, se non doveste riuscire a reperire la pasta di pistacchi è possibile utilizzare anche la crema spalmabile al pistacchio.

Strumenti

  • Frusta elettrica

Preparazione

  1. Versare la panna fresca in una ciotola dai bordi alti e montarla a neve ferma con le fruste elettriche.
    Aggiungere alla panna montata il latte condensato e la pasta di pistacchi e continuare a montare con le fruste fino ad ottenere un composto omogeneamente verde.
    Infine inserire la granella di pistacchi mescolando con una spatola fino ad incorporarla tutta.

  2. Trasferire il composto in un contenitore per congelare, livellare in superficie e cospargere di altra granella di pistacchi o con pistacchi interi a piacimento.
    Riporre in freezer per almeno 5 ore prima di consumare.

Consiglio

Per guarnire il gelato al pistacchio senza gelatiera, prima di servire versare un topper al cioccolato fondente e granella di pistacchi in superficie!

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