Plumcake banana e cioccolato

Il Plumcake banana e cioccolato è un dolce molto semplice e genuino, adatto alla prima colazione o merenda. Molto facile da preparare (come vedrete nel video), tanto che si mescola il tutto velocemente a mano e si mette cuocere in forno… poi si glassa ed è pronto da gustare.

Plumcake alle banane e cioccolato

Plumcake banana e cioccolato

INGREDIENTI:

  • 250 g di banane (peso senza buccia)
  • 250 g di zucchero semolato
  • 250 g di farina 00
  • 60 g di olio di semi di girasole
  • 3 uova
  • 25 g di latte
  • 10 g di bicarbonato di sodio
  • 1-2 g di lievito per dolci
  • 5-6 g di sale
  • 100 g di gocce di cioccolato

PER LA COPERTURA:

  • 80 g di cioccolato fondente
  • 2-3 cucchiai di latte

Plumcake alle banane e cioccolato

PREPARAZIONE:

Per il Plumcake banana e cioccolato, frullate le banane tagliate a rondelle con lo zucchero semolato fino trasformare in un frullato, aggiungete l’olio, un uovo alla volta e il latte.

Setacciate la farina insieme al bicarbonato di sodio e il lievito per dolci, in una ciotola capiente. Formate nel centro un buco e versate il frullato. Girate con la frusta iniziando dalla centro e pian piano andate a prendere tutta la farina. In questo modo non si dovrebbero formare grumi. All’ultimo momento unite le gocce di cioccolato e mescolate.

Versate il composto in uno stampo da plumcake unto e infarinato bene, oppure rivestito con carta da forno. Un consiglio: bagnate e strizzate bene la carta forno e poi introducetela nello stampo.

Cuocete  il Plumcake banana e cioccolato in forno caldo a 170°C per circa 50-60 minuti. Sfornate, fate raffreddare e poi toglietelo dallo stampo.

Per la copertura sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria, aggiungete il latte e mescolare. Versate la glassa sul plumcake e con una spatola distribuitelo su tutta la superficie, dopodiché lasciate che indurisca.

Servite il Plumcake banana e cioccolato tagliato a fettine.

Per chi volesse vedere il video di preparazione 👇

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