Le Patate al forno speziate sono un contorno semplice da preparare, molto saporito e sfizioso. Croccanti e dorate all’esterno e morbide e all’interno. Insomma con un minimo sforzo e in pochissimo tempo servirete ai vostri cari o ai vostri ospiti un piatto appetitoso che sono sicura sarà apprezzato da tutti. Si accompagnano benissimo sia con secondi piatti di carne che di pesce… a voi la scelta.
Ma vediamo come prepararle.
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Ingredienti
Strumenti
Per questa ricetta vi consiglio la SPATOLA RETTANGOLARE PADERNO 18511-15 in acciaio inossidabile 18/10
Preparazione
Per le Patate al forno speziate usate possibilmente una leccarda da forno di quelle smaltate che di solito fa parte degli accessori all’acquisto. Oliatela con un po’ di olio extravergine d’oliva (circa 15-20 g).
Pelate le patate, sciacquatele e tagliatele a spicchi non troppo sottili.
Salatele, pepatele, unite quanto basta di paprika dolce (io circa 1/2 cucchiaino) e di curcuma (io circa 1/2 cucchiaino). Mescolate e distribuitele nella leccarda.
Aggiungete qualche rametto di rosmarino (facoltativo) e infornate le Patate al forno speziate a 190°C (forno statico) inizialmente per 25 minuti circa.
Dopodiché toglietele dal forno e giratele con l’aiuto di una spatola, possibilmente in acciaio (sarà più facile).
Infornate e proseguite la cottura per altri 15 minuti circa, questa volta in modalità forno ventilato a 180°C circa.
Comunque occhio, controllate la cottura nel vostro forno in quanto non tutti i forni sono uguali.
Quando le Patate al forno speziate avranno raggiunto una bella doratura sfornatele e portatele in tavola. Buon appetito!
Variazioni
Se non avete la leccarda smaltata da forno, potete usare una qualsiasi teglia o leccarda e rivestirla con carta forno. In questo caso sistemate prima le patate, poi aggiungete sopra un pochino di olio extravergine d’oliva e infornate.
Dosi variate per porzioni