Il Ciambellone alle pere mascarpone e cioccolato è un dolce da merenda o prima colazione molto semplice da preparare, soffice, profumato e goloso. Insomma una torta da forno della nonna facile facile che possono preparare tutti. Vi consiglio di provarlo perché e troppo buono! Allora vediamo come prepararlo:
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Ingredienti
- 4uova (medie )
- 190 gzucchero
- 1 pizzicosale
- 50 golio di semi
- 250 gmascarpone
- 160 gfarina 00
- 70 gfecola di patate
- 1 bustinalievito chimico in polvere
- 150 ggocce di cioccolato
- 2pere Abate (piccole o 1 grande )
- 1 confezionepere sciroppate (piccola )
Preparazione
Per il Ciambellone alle pere mascarpone e cioccolato usate possibilmente uova tenute a temperatura ambiente. Rompetele in una ciotola, unite lo zucchero semolato, un pizzico di sale e montate il tutto con le fruste elettriche finché non otterrete un composto chiaro e spumoso.
Unite a filo l’olio di semi contiuando a lavorare con le fruste, quindi aggiungete anche il mascarpone.
Setacciate insieme la farina, la fecola e il lievito chimico per dolci. Lasciate da parte una piccola quantità e il resto incorporatelo al composto, sempre lavorando per breve tempo con le fruste, oppure se preferite a mano.
Unite poi a mano le gocce di cioccolato (lasciando da parte circa 10 g).
Pelate le pere e tagliatele a dadini, infarinatele con le farine lasciate da parte e unitele al composto. Mescolate il tutto.
Oliate e infarinate lo stampo da ciambellone, versate all’interno il composto e livellatelo. Fate sgocciolare le pere sciroppate, tagliatele a spicchi e sistematele in superficie. Completate con le gocce di cioccolato lasciate da parte.
Infornate il Ciambellone alle pere mascarpone e cioccolato a 180°C (forno statico) per circa 45 min. Comunque controllate la cottura nel vostro forno. Per assicurarvi che il dolce sia cotto all’interno infilate uno stecchino, se esce asciutto vuol dire che è pronto.
Sfornate il Ciambellone alle pere mascarpone e cioccolato e fatelo raffreddare completamente.
Dopodiché toglietelo dallo stampo ed è pronto da servire. Buona degustazione!