Pasta con finocchietto selvatico e pomodorino

Pasta con finocchietto selvatico e pomodorino

Ciao lettori! Oggi prepariamo una pasta con finocchietto selvatico e pomodorino. Questa ricetta fa parte della tradizione siciliana e io la trovo particolarmente gustosa. In alternativa se li avete in casa potete anche aggiungere dell'uvetta passa e dei pinoli tostati, in modo da esaltare di più questo fantastico piatto della tradizione... Continua »
Pasta piselli e carote

Pasta piselli e carote

Ciao cari lettori! Oggi vi propongo un sano e ottimo piatto di pasta piselli e carote. Questa ricetta è nata un po' per caso, ma ha conquistato subito la mia famiglia che ha molto apprezzato. Infatti è una ricetta che ci aiuta a rimanere leggeri ma senza perdere in gusto. Questo... Continua »
Spaghetti cacio e pepe

Spaghetti cacio e pepe

Ciao lettori! Oggi un piatto della cucina tradizionale romana, gli spaghetti cacio e pepe. Un piatto con due ingredienti semplice, ma dal sapore esplosivo. Questo è anche un gran piatto, che all'apparenza sembra semplice, ma nasconde tante insidie, che con i giusti accorgimenti si può realizzare abbastanza agevolmente. Un trucco è... Continua »
Pasta pesto e pomodorini semi dry

Pasta pesto e pomodorini semi dry

Ciao lettori! Oggi preparo un ottima pasta pesto e pomodorini semi dry. Per fare un pesto di buona qualità secondo me serve un mortaio. Quindi inutile frullare le foglie di basilico perché non diventa più un pesto ma una crema. Per il pesto ne ho usato uno pronto di buona qualità,... Continua »
Vellutata con porri e topinambur

Vellutata con porri e topinambur

Ciao! Oggi vi propongo una buonissima vellutata con porri e topinambur. Ogni volta che uso le topinambur, cerco sempre nuovi modi per prepararle, ma puntualmente finisco quasi sempre per fare la vellutata. Questo perché il sapore di questo meraviglioso tubero si esalta in modo particolare quando lo riduciamo in crema.... Continua »
Gnocchi alla crema di carciofi con menta e noci

Gnocchi alla crema di carciofi con menta e noci

Ciao amici, oggi vi propongo un piatto diverso, gli gnocchi alla crema di carciofi. Questo piatto è nato dalla mia curiosità di sperimentare nuovi modi di preparare questi meravigliosi ortaggi. Nella crema per esaltare di più il sapore ho aggiunto le noci, e la menta. Ho completato il piatto con... Continua »
Gnocchi di patate alla sorrentina

Gnocchi di patate alla sorrentina

Ciao cari amici oggi vi propongo un classico piatto della cucina nostrana gli Gnocchi di patate alla sorrentina. Un piatto abbastanza semplice da realizzare, dal costo basso ma dal sapore deciso, capace di regalare delle emozioni uniche. Questo piatto mi ricorda la domenica mattina quando la mia mamma preparava gli... Continua »
Pasta alla norma ricetta tradizionale siciliana

Pasta alla norma ricetta tradizionale siciliana

Ciao amici oggi vi propongo un ottimo piatto di pasta alla norma siciliana nella ricetta tradizionale, un piatto dal sapore unico, personalmente vi dico che è un armonia di sapori e ve lo propongo cosi come nasce, come la tradizione siciliana vuole, da notare che in Sicilia cambia leggermente in... Continua »