Pasta con le sarde

Pasta con le sarde

Ciao lettori. Oggi vi propongo un classico della cucina siciliana: la pasta con le sarde. In tutta la Sicilia ne esistono svariate versioni, anche in base alla zona. Io ho preso spunto dalla versione dello chef Ciccio Sultano, perché tra tutte è quella che mi è piaciuta di più. Il piatto... Continua »
Pasta con zucchine gamberi e salsa di pomodorino giallo

Pasta con zucchine gamberi e salsa di pomodorino giallo

Ciao cari lettori! Oggi prepariamo la pasta con zucchine gamberi e pomodorino giallo. Visto che sono iniziate le belle giornate, ho pensato ad un piatto che mi richiama l'estate. Infatti ho abbinato la zucchina scura con il gambero, e ho unito il tutto con una salsa un poi' diversa, ma molto... Continua »
Linguine limone e gamberetti

Linguine limone e gamberetti

Buongiorno cari lettori! Oggi vi propongo delle ottime linguine limone e gamberetti. Un piatto di pasta davvero di facile esecuzione, ma dal sapore davvero eccellente. In più questo è opzionale si può aggiungere della granella di pistacchi di Bronte, che dà il tocco in più a questo di linguine già... Continua »
Pasta al nero di seppia

Pasta al nero di seppia

Buon giorno lettori! Oggi vi propongo un ottimo piatto di pasta al nero di seppia. E già periodo di seppie da qualche settimana, quindi perché non approfittarne e preparare questo goloso sugo. Nella mia ricetta non lascio il nero puro, ma aggiungo 2 cucchiai di triplo concentrato di pomodoro, che... Continua »
Pasta con pesto di pistacchi e gamberetti

Pasta con pesto di pistacchi e gamberetti

Ciao lettori! Oggi prepariamo insieme la pasta con pesto di pistacchi e gamberetti. Un ottimo primo dal sapore gustoso e molto raffinato. Velocissima da preparare. L'abbinamento pesto di pistacchi è gamberetti mi ha sempre affascinato, allora ho voluto preparare per voi questa ricetta. Il pesto non l'ho fatto io, ma ne... Continua »
Spaghetti con le vongole

Spaghetti con le vongole

Ciao amici! Oggi vi propongo un gustosissimo piatto di spaghetti con le vongole. Un piatto della cucina tradizionale italiana che di certo non ha bisogno di nessuna presentazione. Ma voglio spenderci comunque due righi per introdurre questa meravigliosa ricetta. La buona riuscita del piatto fondamentalmente ce la da la conoscenza... Continua »
Spaghetti al pomodoro con dentice

Spaghetti al pomodoro con dentice

Ciao! Oggi vi propongo un meraviglioso piatto di spaghetti al pomodoro con dentice. Questo piatto nasce da un idea di recupero. Il buon intenditore, sa che nella testa del pesce si trova la parte più nobile, le guance. Quindi con la testa e le lische realizziamo un ottimo brodo, che si... Continua »
Calamarata con broccoli e cozze

Calamarata con broccoli e cozze

Ciao oggi vi propongo un ottima Calamarata con broccoli e cozze. Questo abbinamento era da tempo che volevo provarlo, ma per un motivo o per un altro ho sempre rimandato. Oggi finalmente mi sono deciso a provarlo, ed è stato abbastanza piacevole, perchè il sapore di mare delle cozze lega... Continua »
Tagliatelle al nero di seppia

Tagliatelle al nero di seppia

Buon giorno amici, oggi vi propongo un ottimo piatto di tagliatelle al nero di seppia. Cucinate con la pasta fresca all'uovo, e guarnite con delle striscioline di seppie cotte a vapore, e condite con olio, scorza di limone, pepe nero, e prezzemolo. In questo piatto avevo una leggera indecisione, cioè... Continua »