Pasta Risottata Zucca e Brie

Tagliare la zucca a cubetti. Scaldare l’olio di oliva in una padella con l’aglio tritato, poi aggiungere la zucca e gli odori tritati. Sfumare con il vino bianco, aggiungere un po’ di acqua e lasciare cuocere per 5 minuti. Aggiungere la pasta e l’acqua salata come se fosse la cottura di un risotto fino alla cottura della pasta (circa 10 minuti). Spengere il fuoco. Aggiungere il parmigiano grattugiato, pepe, prezzemolo tritato e brie tagliato a pezzetti. Coprire e lasciare riposare per 5 minuti.