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Salve a tutti!!!!!! Oggi vi propongo delle fantastiche polpette, un piatto di stagione, sfizioso, facile e veloce da preparare!!!!

Ingredienti:

• 500g di zucchine;
• 50g di parmigiano;
• pepe nero;
• olio evo;
• 4 fette di pancarrè;
• 2 uova;
• 1 spicchio d’aglio;
• prezzemolo q.b.;
• sale;
• 1 cucchiaio di pangrattato

Preparazione:

1. Pulite, lavate, asciugate e tagliate a cubetti le zucchine;
2. mettete una pentola con dell’acqua e sale sul fuoco, quando bolle poneteci dentro le zucchine e lasciatele cuocere per  circa 7 minuti;
3. dopo di che scolatele e lasciatele raffreddare nello scolapasta;
4. in una ciotola sbriciolate il pancarrè, aggingeteci poi le zucchine fredde, il parmigiano, il sale, il pepe nero, il prezzemolo, l’aglio tritato, le uova, il pangrattato e impastate bene il tutto;
5. adesso con il composto ottenuto preparate delle polpette;
6. mettete una padella con dell’olio sul fuoco e quando questo sarà bollente, cuoceteci dentro le vostre polpette;
7. una volta cotte, scolatele bene e poi servitele ancora ben calde

Buon Appetito!!!! 😉 😉

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