Ingredienti:
- 2 melanzane;
- 100g di mollica di pane sbriciolata;
- 50g di parmigiano;
- 1 spicchio d’aglio;
- prezzemolo q.b.;
- sale;
- 1 cucchiaio di pane grattato;
- 2 uova;
- un pizzico di pepe nero;
- olio per friggere;
Preparazione:
- Sbucciate e tagliate a cubetti le melanzane;
- buttate in acqua bollente i cubetti di melanzana e lasciateli bollire un paio di minuti, dopo di che scolateli e lasciateli raffreddare;
- in una ciotola metteteci la mollica di pane, il formaggio, il sale, il pepe nero, la polpa di melanzana bollita, il prezzemolo tritato, lo spicchio di aglio, le uova, il pane grattato e mescolate bene;
- con questo composto, preparate le vostre polpette;
- una volta formate tutte le vostre palline, friggetele in una padella con dell’olio bollente, rigirandole di tanto in tanto;
- quando le polpette saranno belle dorate, scolatele e fatele asciugare su della carta assorbente e poi servite
Buon appetito!!!
che aspetto appetitoso *.*
Ciao…sai? anke mia nonna faceva delle polpette simili..sono davvero buone vero?! Io sul mio blog ho messo un’altra ricetta con le melanzane che faceva sempre mia nonna..se vuoi dagli un’occhiata…ciaoo…
Son la fine del mondo troppo squisiteee
buonissime!!! lo sai che le ho fatte una sola volta e tanto tempo fa! le dovrò rifare sono troppo saporite! ne prendo due al volo!! ciao cara!
Che meraviglia!! Adoro le polpette e ne provo in tantissime versioni! mai fatte così! Buonissime!!
Ciao cara buona serata
ciao cara buona giornata!
Ciao tesoroooo:-) ma questa ricetta???????? Da morire!!! Non le faccio da un anno almeno 🙂 le adoro!!! 🙂 grazie per avermele ricordate!!! Le farò presto 🙂