Buon Pomeriggio a tutti!
Oggi mi sono dilettata in una nuova versione di pizza; so che non è facile dare un nuovo volto alla classica e buonissima ricetta della tradizione italiana, ma ascoltate e ditemi cosa ne pensate!!! 😀

Ingredienti:

Per l’impasto

• 300g di farina tipo ’00’ Molino Chiavazza;
• 200g di miscela per pane ai cereali Molino Chiavazza;
• 1 cubetto di lievito di birra;
• 1 cucchiaino di zucchero;
• 2 cucchiai di olio di oliva Dante;
• sale Gemma di Mare;

Per il condimento

• 400g di polpa di pomodoro;
• 2 mozzarelle;
• origano;
• basilico;
• sale Gemma di Mare q.b;
• olio di oliva Dante q.b

Preparazione

1. In una ciotola mescolate le due farine Molino Chiavazza, lo zucchero e l’olio;
2. sciogliete il lievito in un bicchiere di acqua tiepida e aggiungetelo gradualmente ai precedenti ingredienti;
3. impastate bene il composto;
4. aggiungete per ultimo il sale e impastate nuovamente;
5. formate una bella palla di pasta liscia e omogenea;
6. lasciatela lievitare per circa 1 ora e 30 minuti;
7. nel mentre preparate il condimento per la pizza, passando il pomodoro con il frullatore ad immersione per renderlo omogeneo e aggiungendoci poi l’olio, il sale e basilico quanto basta;
8. tagliate la mozzarella a pezzetti;
9. una volta lievitato l’impasto stendetelo su una teglia unta di olio;
10. conditela con il pomodoro preparato e infornate in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti;
11. dopo 20 minuti di cottura aggiungete sulla pizza la mozzarella e l’origano;
12. servite ben calda

Buon appetito!!!! 😀